【生ハム職人を応援したい！！】
タム吉です！！
昨日は「大寒」でしたね…。
寒さのピークが始まる時期です！！
インフルエンザ、新型コロナウィルス
など、心配事が絶えませんが
しっかりお酒飲んで、体調万全で
いきましょう(笑)
突然本題ですが^^;
先週の日曜日に、シェフ新村が
生ハム作りの体験会に行ってきました。
あわよくば、お店で作れないかしら…
って思いましたが、熟成させる設備などが
必要という事で（当たり前か(^_^;)
あえなく断念。これからも購入します(T ^ T)
ということで、新村が参加した
無添加生ハムのワークショップ
についてのお話です。
聞けば、ワークショップの開催者の方は
毎週のように山梨県の清里で
生ハム作り体験会をやられており、
数ヶ月先まで予約満席な程人気で、
東京でも定期的に開催されるようです。
（この会も満席）
非常に思い入れの強い職人さんで
11年前に、都心では難しい生ハム作りも
この場所なら…、と試作を作られたのを
皮切りに、毎年試作を作り続けて
2018年に満を持して、販売を開始されました。
（自分なら9年も待てない(^_^;)
ワークショップが大人気なように、
作られる生ハムも大人気。
現在の工房ですと、たくさん仕込む事が
難しいらしく、近々大きな工房を作れる
場所に引越しするそうです！！
で…、もちろん拘りの設備を入れる
という事で、予算が若干不足しているようで
クラウドファンディングにて費用を
募りたいとの事で、今回は情報拡散の
お手伝いをさせて頂いております。
目標額:150万円（一口3万円）
返礼品として
1.無添加生ハムブロック
12ヶ月熟成1kg（数万円相当）
2.七賢 スパークリング日本酒
山ノ霞 720ml
3.お店で使える生ハムチケット5皿分
※あとは優先的にワークショップ予約
が出来たり、繋がる事で得られる
特典あり
といった内容です。
常連さんになって、定期的に通い
自分で食べる生ハムを自分で仕込んで、
常時お家にストックしておくのも
夢ではありません(^-^)
※ワークショップに通い続けている人は
多分そうですね(^o^)/
生ハム大好きな皆様には、応援しがいのある
内容だと思うので、詳細は下記に
ご連絡下さい
お問い合わせ先
E-mail : info@morimoto-mt8.com
TEL : 090-4821-9648(森本宛）
http://gsmail101.com/r/c/OZrr/l46r/PbVcv/
ちょっと長文になってしまいましたが…
今日も、エネルギッシュにいきましょう！！
ほな！！