【グラスワイン新入り通信vol.5】
中目黒のワインファームTAMURA
田村です
10月の三連休が終わって、ようやく
金木犀の香りが漂う季節がきましたね。。
この香りが好きすぎて、自分の中での
部屋の芳香剤ランキングは、
常に1位か2位です。
金木犀といつも争っているのは、
エレガントな、ブルゴーニュの
ピノ・ノワールのかほり…。
ブルゴーニュグラスで、香りを取り
舌で転がし、鼻を抜ける時の恍惚感は
自然のかほりのそれを凌駕するものがあります。
しかし…、弱点は売っていない事(笑)
※ハイチュウでシャルドネ味みたいのは
見かけた事ありますが。。
どこにも売ってないので、
常時、金木犀が1位なのであります！
という事で、どーでもよいアタクシの
金木犀「愛」が伝わったところで
本題なのであります！
今回も2本変わったので、新入りの
ご紹介を致します！
1.ﾄﾞﾐﾆｸ ﾛｰﾗﾝ ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ ｼｬﾙﾄﾞﾈ2020
ブルゴーニュ地方の恵まれた気候と
土壌で育まれたシャルドネ。
造り手のドミニク・ローランは、
ロバート・パーカー氏からも
高い評価を得ており
伝統的な手法を大切にしながらも、
現代的なアプローチで果実の個性を
引き出しています。
味わいは、熟したリンゴや柑橘系の果物に、
バターやトーストの香ばしいニュアンスが
絶妙に絡み合っていて、
程よい酸味が後味を爽やかに…。
おすすめのペアリングは、
クリーミーなパスタや魚介のグリル。ま
ろやかでリッチな料理と最高にマッチします。
2.ｺﾞﾗﾝ ﾊｲﾂ ﾔﾙﾃﾞﾝ ﾏｳﾝﾄ ﾍﾙﾓﾝ ﾎﾜｲﾄ2022
イスラエルのゴラン高原で育まれたワインで、
地中海の爽やかな風と豊かな太陽を受けて
華やかな香りとフレッシュな果実味が広がります。
シャルドネを主体に、ソーヴィニヨン・ブランや
ヴィオニエなどが絶妙にブレンドされ、
まろやかな口当たりと
心地よい酸味のバランスが楽しめます。
軽やかでフルーティーなので、
白身魚のカルパッチョや
レモン風味のチキンサラダなんかとも
相性抜群。
友達や大切な人と気軽に
楽しむのにぴったりな1本です。
ということで、新入り2本のご紹介でした。
新しいグラスワインメニュー表はこちら。
それでは
今日も1日エネルギッシュにいきましょう！
ほな/////
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