【今年のブルゴーニュは豊作？】
中目黒のワインファームTAMURA
田村です｡
いや〜、今年の夏は
暑すぎましたね…。
これは日本だけの話ではない事は
皆様もご存知の通り。
ワインにどんな影響があるのか
気になっちゃいますよね？
特に気になっちゃうのは
アタクシの大好きなブルゴーニュ｡
こちらは質量ともに豊作で、
生産者たちの期待が高まっている
みたいなんです｡
ただ、4月以降ずっと順調だったわけではなく
6,7月は天候が不安定で、高温多湿
病気の不安が常にあったんだそうな。
しかし、8月になり
季節外れの高温と日照により
ブドウは完熟し糖分が濃縮し、
風味と色、共に豊かになったそうです。
中でも、シャルドネとアリゴテが
（共に白ブドウの品種名です）
とってもいい状態とのこと。
世界的に温暖化が進むことで、
収穫したブドウが熱くなり
品質が低下することを防ぐため、
現在は、ブドウを冷たい状態で収穫する
「夜収穫（ナイトハーベスト）」
ワイナリーがとても増えているそうです。
※カリフォルニアなんかでは
当たり前らしいです。
トップ生産者は、ブドウの管理のために
冷蔵トラックも常備していて、
そうしたコストの増加はワイン価格にも
反映するのは間違いないとのこと。
美味しいものを作るには
これから更にお金が掛かっていくんでしょうね
2023ヴィンテージは、当たり年
になるんでしょうが、ブルゴーニュワインの
高騰は免れられなそうです(泣)
お店を始めた5年前はフツーに※村名の
ワインを揃えられていましたが…、
※特級畑←一級畑←村名←地方
左に行くにつれて格式高いワインに
なります。
今や、地方名のワインが
メインになってきました(泣)
本当にワインが高くなってきましたね。
もっと気軽にお店でワイン飲みたいのに。。
そんな皆様の為に、当店ではお徳しかない
スペシャル・ローリング・グレート
サブスク会員制度がございます。
その名も「VIPワイン原価クラブ」！
http://winefarm.net/ワイン原価クラブサンクスメール/
ご興味ございましたら
詳細確認お待ちしております。
あ、スミマセン宣伝になってしまいまして(汗)
それでは
今日も1日エネルギッシュに行きましょう！
ほな/////
:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-+:-+:-+:-+:-+ 中目黒の熟成肉イタリアン【ワインファームTAMURA】でパーティーを！ ■住所 〒153-0051 東京都目黒区上目黒2-16-9サンハイツナカムラ1F ■TEL 03-6452-2798 ■営業時間 【火-金】17：00 ～ 23：00 【土】12：00 ～ 23：00 【日】12:00～21:00■最寄り駅 地下鉄日比谷線・「中目黒駅」徒歩 4 分 :+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-+:-+:-+:-+:-+